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combava

La foglia di Combvava, chiamata anche foglia di lime kaffir o limone del Madagascar, è particolarmente apprezzata nel sud -est asiatico, dove viene utilizzata come sapore in currys, zuppe e marinate. Ha un sapore di limone e mentolo, con note di citronella e verbena.

Quando mangiare ?

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Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
25 Cal
Lipidi
0.5 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
152 Mg
Carboidrati
6 G
Proteina
0.5 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
43 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
11.5 Mg
Fibre alimentari
-1 G
Calcio
23 Mg

FAQ

Come mantenere i fogli di combinazione ?
Le foglie di Combvava dovrebbero essere raccolte prima che la pianta inizi a produrre frutta. Le foglie devono essere lavate con attenzione con acqua limpida e secca. Le foglie di Combvava possono essere conservate in un contenitore ermetico, come un barattolo di vetro con una copertura ermetica, in un luogo fresco e asciutto, riparato dalla luce solare diretta. Puoi anche tenerli in un congelatore per prolungare la loro durata di conservazione.
Quali piatti vanno bene con il gusto delle foglie di combinazione ?
Le foglie di combinazioni vanno bene con piatti di pesce, zuppe, curry, riso o piatti di pasta, nonché dessert come creme e sorbetti.
Quali sono le varietà delle foglie di combvava ?
Le foglie di Combvava provengono dall'albero Combvava (Citrus Hystrix), noto anche come kaffir di lime.
Quali sono i vantaggi delle foglie di combina ?
Le foglie di Combvaa sono ricche di antiossidanti, vitamine C e A e flavonoidi, che sono benefici per la salute cardiovascolare e la prevenzione di alcuni tipi di cancro. Hanno anche proprietà antisettiche e antinfiammatorie.
Come cucinare le foglie di combinazioni ?
Le foglie di Combvava vengono spesso utilizzate nei curry per aggiungere sapore e aroma. Sono particolarmente bravi con i piatti di pesce. Le foglie di Combvava possono essere infuse in acqua calda per preparare una tisana profumata e rilassante. Le foglie di Combvava possono essere tagliate finemente e aggiunte alle marinate per aggiungere sapore e aroma a carne, frutti di mare e verdure.
Come scegliere i fogli di combinazione ?
Optare per foglie lucide e verdi, senza macchie marroni o segni di avvizzire. La foglia di Combvava deve essere spessa, carnosa e piena di oli essenziali per rilasciare un potente aroma. Se possibile, strofina delicatamente il foglio tra le dita per sentire il suo profumo. Le foglie più belle sono quelle che sono ancora attaccate al loro stelo, perché garantisce la loro freschezza e qualità.

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